鳳慶縣大擺田茶廠有限責任公司位于云南省臨滄市鳳慶縣，生產基地位于縣城北部7公里的鳳山鎮紅塘村村委會旁。鳳慶縣是云南省第一產茶縣，也是滇紅茶核心原料區；鳳慶滇紅茶聞名中外，“鳳慶滇紅茶制作技藝”被聯合國教科文組織評為“世界非物質文化遺產”。大擺田茶廠現有“滇紅茶制作技藝”非遺傳承人4人，其中大擺田創始人張國琴女士更是省級非遺傳承人和全國三八紅旗手。

鳳慶縣大擺田茶廠有限責任公司前身系紅塘初制廠，始建于1952年鳳慶滇紅茶推廣大隊推廣時期，至今已有70多年歷史，是解放初期中國茶葉進出口公司“順寧實驗茶廠”下轄最大的鄉鎮初制廠。茶廠為蘇式建筑風格，小門窗，厚墻壁，冬暖夏涼，適合制作優質的滇紅茶！

1980年后，隨著農村經濟體制改革，初制所經營方式由集體合作加工變為獨立核算，自負盈虧。茶園承包到戶后，茶農與初制所形成買賣關系，初制所實行投標承包。因經營不善，紅塘初制所難以維持經營，紅塘村委會決定進行公開拍賣，希望能找到有能力的公司或者個人接手，用心的經營和管理，讓歷史文物得以保護和持續發展。

2008年3月12日，彭氏茶葉園藝山莊與紅塘村簽訂了原紅塘初制廠的轉讓合同，成立鳳慶縣大擺田茶所。

2012年3月，現公司法人張國琴購買了紅塘初制廠的產權，成立鳳慶縣大擺田茶廠有限責任公司，接手以后在公司法人張國琴的帶領下開始對老廠房修繕如舊，補磚換瓦，加固梁柱，盡最大的能力還原最初的樣貌，并在合同用地范圍內規劃建設新的標準化廠房來分擔老廠房的壓力。

公司在與時俱進，運用先進的制茶設備的同時更保留了傳統的制茶工藝。在原料的收購上，大擺田通過與鄉鎮初制所以及原料基地村委會合作，通過農戶聯保的方式把控鮮葉的方式把控鮮葉的質量標準；鮮葉的萎凋工藝則是運用傳統竹簾萎凋的方式在蘇式小窗的萎凋樓房里進行自然萎凋，這種方式讓鮮葉的水分散失得更加自然和均勻；發酵則是通過竹籮作為發酵容器，優點是竹籮四面透氣，茶葉受到的溫濕度都更加均勻，發酵的效果更優；發酵完成后的茶葉根據不同的產品種類還要對其進行塑形、烤干、提香、風選、除雜、色選、分揀、拼配等過程。

目前公司占地面積13466平方米，有清潔化紅茶生產線、綠茶生產線和自動化包裝生產線各1條，年生產加工能力3000噸。是滇紅茶第一供應鏈！現有茶葉基地46921畝（含勐佑鎮棕園村有機茶園560.4畝），有千年以上野生古茶樹開采權3000余株，覆蓋鳳山鎮、大寺鄉、小灣鎮、腰街鄉、洛黨鎮、雪山鎮、勐佑鎮七個鄉鎮，服務1.8萬戶農戶，近6萬名茶農，與8個初制所達成深度合作。

大擺田茶廠有限責任公司自成立以來，越來越注重產品結構和產品研發，投入大量資金進行產品研發，有種具有自身特色的產品，其中有多個產品在各類茶葉比賽和會展中榮獲多項大金獎和金獎。同時大擺田茶廠積極踐行社會責任，從事社會公益事業，開辦扶貧車間，吸收脫貧勞動力，帶動農戶增收，資助貧困學生完成學業等。

2023年公司預計增加茶葉生產線1條，并優化升級制茶設備，根據市場需求調整產品結構，優化產品質量，研發適合市場需求的產品，適應市場，提升品牌知名度。同時公司提供專家工作服務站，發展茶葉相關衍生產品的研發項目，拓寬公司產品種類。

經過多年的發展，鳳慶縣大擺田茶廠先后發展成為“云南省省級成長型中小企業”、“云南省科技型中小企業”、“云南省食品安全示范單位”、“云南省農業產業化省級重點龍頭企業”、“云高新技術企業”。