回歸 堅(jiān)持 專注 用心
鼓沖天干勁 爭滇紅標(biāo)兵
鳳慶縣大擺田茶廠有限責(zé)任公司成立于2012年3月，位于云南省臨滄市鳳慶縣，生產(chǎn)基地位于縣城北部7公里的鳳山鎮(zhèn)紅塘村村委會旁。鳳慶縣是云南省第一產(chǎn)茶縣，也是滇紅茶核心原料區(qū)；鳳慶滇紅茶聞名中外，“鳳慶滇紅茶制作技藝”被聯(lián)合國教科文組織評為“世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。大擺田茶廠現(xiàn)有“滇紅茶制作技藝”非遺傳承人4人。
鳳慶縣大擺田茶廠有限責(zé)任公司前身系紅塘初制廠，始建于1952年鳳慶滇紅茶推廣大隊(duì)推廣時(shí)期，至今已有70多年歷史，是解放初期中國茶葉進(jìn)出口公司“順寧實(shí)驗(yàn)茶廠”下轄最大的鄉(xiāng)鎮(zhèn)初制廠。茶廠為蘇式建筑風(fēng)格，小門窗，厚墻壁，冬暖夏涼，適合制作優(yōu)質(zhì)的滇紅茶！
經(jīng)過多年的發(fā)展，鳳慶縣大擺田茶廠先后發(fā)展成為“云南省省級成長型中小企業(yè)”、“云南省科技型中小企業(yè)”、“云南省食品安全示范單位”、“云南省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點(diǎn)龍頭企業(yè)”、“云高新技術(shù)企業(yè)”。
品質(zhì)是企業(yè)生存之本
大擺田茶廠自成立之初就一直嚴(yán)格把控產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，努力提升產(chǎn)品品質(zhì)，只有以過硬的品質(zhì)，才能贏得顧客信賴，從而贏得市場。隨著人民生活的不斷提高，顧客對產(chǎn)品質(zhì)量的要求越來越高，我們不斷創(chuàng)新、不斷超越、滿足廣大消費(fèi)者對高品質(zhì)的要求，讓大擺田茶業(yè)走的更遠(yuǎn)。
茶葉是鳳慶縣的主要經(jīng)濟(jì)作物
一邁出家門就踏進(jìn)了茶的海洋
漫山遍野都是茶樹
這里的人們祖祖輩輩靠茶葉養(yǎng)活
我也不例外
從大擺田茶廠掛牌那天起
茶就融入了我的血液當(dāng)中
每時(shí)每刻都是以茶為伴
暗下定決心
將我必生的精力投入到茶事業(yè)中
把大擺田紅茶推上更高的歷史舞臺 站在前輩們遺留下來的老茶廠前
仰望蔚藍(lán)天空
我心懷執(zhí)念
不忘初心
懷抱感恩之心
攜大擺田全體家人
努力拼搏
奮發(fā)圖強(qiáng)
續(xù)寫58傳奇
再創(chuàng)新的輝煌
始建于
1952年
占地面積
13466㎡
茶園面積
46921畝
“滇紅茶制作技藝”非遺傳承人
4人
歲月流轉(zhuǎn)歷史彌香，閃耀在滇紅茶里的一顆紅星
勤勞質(zhì)樸鳳慶人對茶有著特殊的感情，天賜的纖纖嫩芽、每次都會精心采摘以符合大擺田采摘標(biāo)準(zhǔn)。
萎凋是形成紅茶香氣的重要第一道工序，大擺田傳承、匠心始終保持在1958年建成的青瓦、木梁的老房子里完成自然萎凋。
斑駁的墻磚里運(yùn)轉(zhuǎn)了近半個(gè)世紀(jì)的揉捻機(jī)在轟隆作響，茶青在印有毛主席語錄的揉捻機(jī)里葉細(xì)胞被破碎、氧化條形、色香味初現(xiàn)。
經(jīng)發(fā)酵葉色有綠變紅，青草氣消失，紅茶特有的熟果香彌散開來，大擺田離地發(fā)酵床確保安全衛(wèi)生。
大擺田的經(jīng)驗(yàn)豐富的技師將發(fā)酵的茶坯采用高溫烘焙，迅速蒸發(fā)水分。達(dá)到蒸發(fā)水分、縮小體積、固定外形、保持干度以防霉變、散發(fā)青草香味，激活芳香物質(zhì)獲得紅茶特有的甜香。
大擺田揀剔以全手工精品剔、混入茶葉的劣異非茶葉夾雜物，確保優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的潔凈衛(wèi)生。
奮發(fā)圖強(qiáng) 時(shí)刻警醒大擺田人要一心一意、全力以赴做好每一片茶葉
好好做茶，做好好茶！
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